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中国瓷器五大名窑分别为：汝窑、钧窑、官窑、定窑、哥窑。汝窑在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称。汝瓷造型古朴大方，明亮而不刺目，汝瓷以名贵玛瑙为釉，色泽独特。钧窑瓷器历来被人们称之为国之瑰宝，又叫钧台窑，是在柴窑和鲁山花瓷的风格基础上综合而成的一种独特风格，北宋钧窑做到窑变可控，蚯蚓走泥纹是其特征之一。 
历史的长河中，我们的祖先从泥土中创造了品类众多的精良瓷器，其中话题讨论度最高的当属——宋代“五大名窑”。 那么，什么是“五大名窑”？为什么是这五个？ “五大名窑”，分别叫汝、官、哥、钧、定。五大名窑的说法初见于明朝时期的古籍——《宣德鼎彝谱》，它曾记载：内府所藏名贵瓷器，以柴、汝、官、哥、钧、定六个窑口并称。 民国时期，许之衡《饮流斋说瓷》也延续了这个说法：“宋最有名之有五，所谓柴、汝、官、哥、定是也。更有钧窑，亦甚可贵。” “柴”，当然就是柴窑了。据说，它是五代后周世宗柴荣最先命人烧造的一种瓷器。 目前为止，没找到过柴窑窑址，也不知它在宋代是否还生产，更没可靠的器物流传。 因太过神秘高冷，所以被后人从宋代名窑中除名。 最后，剩下汝、官、哥、钧、定五个窑口，就成了我们熟悉的“五大名窑”。 | 官窑 |为皇权而存在 官窑青釉方花盆 宋 北京故宫博物院藏 南宋官窑青瓷弦纹贯耳壶 先来说官窑。 官窑，分广义、狭义两种说法。 广义地说，它就是为皇家烧造瓷器的窑口；狭义的“官窑”，专指宋代兴建的那个官窑。 我们知道，宋代是中国制瓷业发展史上一个非常重要的时期，甚至可以把它叫做“黄金时代”。 这个时期，大规模的瓷窑遍布中国大江南北，比如北宋时期光北方就有定窑、磁州窑、当阳峪窑、汝州窑、登封窑、宝丰窑、禹州窑、耀州窑、介休窑等等。 宋代窑厂虽多，但彼此并不是封闭。 它们也在相互借鉴、学习、模仿，而有些窑的主流品种非常一致，慢慢的它们就形成了窑系，遍布全国。 宋代宫廷从这些窑系、窑厂中选取、接纳贡品，大家熟悉的越窑、建窑等都曾进贡过皇室。 比如，宋徽宗曾有一本《大观茶论》，曾评说哪个茶碗好？ 他说，建窑最好，“玉毫条达者为上”，兔毫盏丝毛越长越好。 不过，别看他嘴上说好，转眼，就觉得进贡的瓷器不够看了。 尤其，每当徽宗艺术热情喷涌而出时，这些需求更跟不上了。 于是，在他的批准下，宫廷成立了官窑。 官窑专为皇室供应就决定了它的一个很强特性——排他性。 其它各大窑系或窑厂彼此可以相互模仿、学习，但官窑不可以。 皇权至上的古代社会，皇室御用的官窑残次品一般来说都要被处理掉，而这一特征直到明清时期都是如此。 公元1127年，汴京城破，“徽钦二宗”被掳，中原故土尽失。 康王赵构南渡至临安（今杭州），建立了南宋。 金朝占领北方大片疆土后对民间制瓷业造成一定影响，但这种影响并非毁灭性，北方窑厂很快恢复生产，一些制瓷技术在金代得到了继续发展。 而汴京（开封）官窑随着朝廷迁到了修内司、郊坛下（杭州）附近。 后来，人们习惯上也把迁都之前的北宋官窑叫做“旧官”，迁都之后的南宋官窑叫做“新官”。 今天，我们在博物馆看到的绝大部分官窑是南宋“新官”，北宋的“旧官”遗址还尚没有找到。 也有人曾怀疑它是否存在，南宋顾文荐在《负喧杂录》中曾谈到汴京官窑，说：政和间（1111－1118年）京师自置窑烧造，名曰‘官窑’”。 按这个记载，徽宗政和年间，汴京城中曾有一个官窑存在。不过，目前为止，这个官窑没有找到。 有一种说法认为是开封水位太高（历史上开封曾被淹七次），才致使北宋官窑遗址无法找到。具体，不得而知！ | 哥窑 |残缺，也是美 哥窑青釉海棠式花盆 宋北京故宫博物院藏 看到哥窑图片，你第一印象是什么？破碎之美？冰裂纹？金丝铁线？ 论欣赏，当属民国古陶瓷鉴定家孙瀛洲先生，他赞哥窑：“光泽像人脸上的微汗，润泽如酥”。 没错，哥窑的显著特点是“开片”。 如果放大细看，你会发现哥窑瓷器表面的开片纹路自然不做作，与莹润的釉色形成较大。 哥窑瓷器颜色不一，色浅黄者如金丝，色黑者宛若铁线，两者相互交错如织，于是有了“金丝铁线”之称。 其实，这种烧制本来是釉的一种缺陷，工匠们却将其巧妙利用，转而成为了釉面装饰。 显然，烧造哥窑的匠人十分欣赏“物哀之美”。 哥窑青釉贯耳瓶及其细部 故宫博物院藏 哥窑五足洗 上海博物馆藏 独有的开片方式，让哥窑很好认，但哥窑的年代和产地，却是学术界近百年的未解之谜。 一开始，哥窑进入人们的视野，是以清宫旧藏真品的身份。 因此，哥窑瓷器又被学术界称为“传世哥窑”。 目前，传世哥窑瓷器的主要收藏地点有台北国立故宫博物院（约150件）、北京故宫博物院（58件）、上海博物馆（15件）。 哥窑青釉菊瓣式盘 故宫博物院藏 博物馆中收藏的传世哥窑的来源很复杂，年代和窑口很多未知。 90年代，考古学家们仅凭历史资料和少量非纪年材料推测哥窑的产地和时代，说法自然也是各执一词。 关于哥窑产地，就有“杭州说”、“龙泉说”、“景德镇说”、“北方说”等等，各方学者互相Battle。 而近年来，学者们经过科技检测及古籍所说，断定产地应该在杭州凤凰山附近，年代却依旧未知。总之，哥窑现在是五大名窑中疑问最多的一个。 | 定窑 |我有我的精彩 五代 定窑白釉塔式罐 定窑是“五大名窑”里最另类的。 它是—— 唯一的白瓷！ 唯一不开片的！ 唯一以纹饰见长的！ 唯一坚持实用为主的！ 唯一烧造年代和地点清晰的…… 这些个性，决定了定窑在“五大名窑”中走出不一样的路线和风格。 定窑的出现上限大概在唐代。 晚唐至五代时期，定窑生产水平有了大幅提高，已经精品倍出。 当时，有个很有名的窑址叫邢窑，“南青北白”，指的就是邢窑的白瓷。 唐末，邢窑走向衰落，定窑则刚好在这个时候开始起飞。 唐代 邢窑梅瓶 宋 定窑白釉花口碗 台北故宫博物院藏 到了北宋，定窑产量更是大幅提高，而且因为产品质量精、销路好，很多窑场生产仿定窑产品，形成了一个庞大的白瓷窑系。 熟悉定窑瓷器的朋友，可能会发现唐与宋的白瓷有一个很明显区别： 唐代白瓷，白中泛青；宋代白瓷则白中发黄。 有人认为是配方变了，其实不是！ 实则是燃料有了变化。 唐代烧柴，宋则烧煤（宋代定窑窑址残存的大量炉渣证实了这一点），烧煤过程中火源会形成氧化，烧成后釉色就出现了偏黄。 不管是泛青还是偏黄，定窑基本定调是白色。 这种“坚持本色”的个性，决定了定窑的命运。 北宋 定窑白釉牡丹纹执壶 北宋后期，宋廷以“定州白瓷器有芒不堪用”的莫须有罪名被废用，改命“汝州造青窑器”替代。 定窑随之淡出宫廷，暂隐于名瓷之列。 废用后的定窑并未衰落，宋室偏安后，继续供奉金、元两朝，长盛不衰，这也是为何定窑烧造年代和地点清晰的关键原因。 清清白白，坦坦荡荡，定窑走出了一条自我精彩之路
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发表于 2023-9-26 15:38:39